高品質的果酒該如何選擇呢？

1.發酵果酒

用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的，如葡萄酒、桑葚酒、獼猴桃酒。根據發酵程度不同，又分為全發酵果酒與半發酵果酒。

半發酵果酒:果汁或果漿中的糖分部分發酵。

全發酵果酒:果汁或果漿中的糖分全部發酵，殘糖1%以下。

2.蒸餾果酒

果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

3.配制果酒

將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。

4.起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類